शलजम (turnip)
- शलजम विटामिन सी, विटामिन ए, पोटेशियम, कैल्शियम, फोलेट, मैग्नीशियम, फास्फोरस और फाइबर का एक अच्छा स्रोत है.
- शलजम पाचन में सहायता करता है, रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है, और रक्त में प्लेटलेट्स के चिपकने की प्रक्रिया को रोकता है.
- इसे इंग्लिश में टर्नप (turnip) भी कहा जाता है.
- यह सरसों के परिवार से संबंधित है और मूली से भी संबंधित है.
- शलजम की खेती ठंडे-समशीतोष्ण क्षेत्रों में की जाती है.
- शलजम को पकाया जा सकता है, या इसे कच्चा भी खाया जा सकता है.
- शलजम की बड़ी किस्मों को पशुओं के चारे के रूप में भी उपयोग किया जाता है.
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